Posts Tagged ‘pastrva’

Proizvodnja

knin_proizvodnja
Proizvodnja pastrva se odvija u Kninu (ribnjak “KRČIĆ” ) i Zagrebu (Gračanski ribnjak).

Odabir matice i uzimanje ikre potočne pastrve:

Odabir matica potočne pastrve
Uzimanje ikre potočne pastrve


Oplodnja ikre potočne pastrve:

Oplodnja ikre s mliječi potočne pastrve
Oplodnja ikre s mliječi


Inkubacija oplođene ikre:

Vađenje neoplođene ikre iz inkubatora
Inkubacija ikre u ležnicama u mrijestilištu u Kninu


Uzgoj mlade pastrve i praćenje uzgoja:

Mlađ pastrve težine 0,3 gr dužine 4 cm a starosti od oplodnje 5 mjeseci
Konzumna kalifornijska pastrva u uzgojnom bazenu


Sortiranje i izlov pastrve:

Izlovna pumpa i sortirka za pastrve
Izlov konzumne kalifornijske pastrve


Ponuda

ponuda
Na ribnjacima se u izvorskoj, čistoj, pitkoj i kvalitetnoj hladnoj vodi, konstantne temperature od 9,5 ± 0,5 ºC, proizvodi mlađ i konzumna pastrva. Zbog tako konstantne i optimalne temperature tijekom cijele godine, proizvedena pastrva je vrhunske kvalitete.

Mjesečni kapacitet proizvodnje pastrve je oko 10.000 kg, odnosno oko 120 tona godišnje.

Potočna Pastrva
Pakirana i očišćena Kalifornijska Pastrva


Konzumna kalifornijska i potočna pastrva na tržište se šalje u težini od 250 – 400 grama. Losospastrva– Salmonizirana pastrva se na tržište šalje težine od 500 – 2.500 grama. Pakiranje očišćene pastrve (potočne i kalifornijske) obavlja se ručno ili strojno te se osim utrobe vade bubrezi i škrge. Potom se riba stavlja na podloške i u najlon vrećice. Iz njih se s vakumirkom izvlači zrak a ubacuje inertni plin koji usporava kvarenje te se takva riba držana na temperaturi od 0 – 2 ºC može koristiti 6 dana. Isto tako očišćena pastrva šalje se na tržište i u rinfuzi.

Očišćeni, narezani na odreske i pakirani som
Očišćeni, narezani na odreske i pakirani šaran


Ciprinidnu ribu – šarana, soma, amura, stavljamo u bazene s pitkom izvorskom protočnom vodom gdje se kroz 7-10 dana ispire od mirisa i okusa mulja. Tako pripremljena riba se potom dalje prerađuje, čisti, reže i pakira. Kontrolirani uzgoj ribe nije opasnost za kvalitetu vode nego je ona upravo osiguranje održanja njene kvalitete. Jedino se u takvim uvjetima može proizvoditi zdrava hrana.

Očišćeni pakirani Šaran
Dimljena pakirana Kalifornijska Pastrva


Možemo Vam ponuditi slijedeće proizvode:
ProizvodKoličina
Pastrva (potočna ili kalifornijska)200-350 g plastična kašeta 8 ili 9 kg
Pastrva (potočna ili kalifornijska) očišćena200-350 g plastična kašeta 8 ili 9 kg
Pastrva (potočna ili kalifornijska) očišćenapak. od 2-4 kom u plitici s plinom 500 - 1200 g
Losospastrva- salmonizirana pastrva očišćenatežine 600 - 2000 g kašeta 8 ili 9 kg
Losospastrva- salmonizirana pastrva - fileu plastičnoj kašeti 8 ili 9 kg
Losospastrva- salmonizirana pastrva - fileu plitici s plinom 0,5- 1,2 kg
Dimljena pastrva - kalifornijskapakirana po 1 ili 2 kom, 400 - 1000 g
Šaran / Amur /Somcijeli 1-4 kg
Šaran očišćenina plitici u plinu 1-3 kg
Šaran narezaniu plastičnoj kašeti 8 ili 9 kg
Šaran narezani u plitici 600-1200 g u plinu
Som očišćeni u plastičnoj kašeti 8 ili 9 kg
Som narezaniu plitici sa plinom 500-1200 g
Amur očišćeniu plastičnoj kašeti 8 ili 9 kg
Amur narezaniu plitici sa plinom 500-1200 g
Pastrva (potočna ili kalifornijska)pak. od 2-4 kom u plitici s plinom od 500 - 1200 g
Losospastrva- salmonizirana pastrvatežine 600 - 2000 g kašeta 8 ili 9 kg
Mix za fiš (šaran, som, amur)u plitici s plinom od 600 - 1200 g

SVE RIBE MOGU SE NARUČITI U ŽIVOM, SVJEŽEM I SMRZNUTOM STANJU.

Za svu ribu za veleprodaju treba narudžbu poslati najmanje 48 sati ranije. Ribu u maloprodaji na Gračanskom ribnjaku u Zagrebu i ribnjaku “Krčić” u Kninu može se kupiti u radno vrijeme ali ako se želi da bude očišćena poželjno je nazvati bar 1 sat ranije. Sve detaljne informacije možete dobiti na kontakt.

Dođite na Gračanski Ribnjak

ribice_300
U Zagrebu, nedaleko centra grada, u podsljemenskoj zoni, na izvoru potoka Ribnjak  – Gračanskom ribnjaku, možete kupiti živu autohtonu potočnu, te kalifornijsku i losospastrvu – salmoniziranu pastrvu. Riba je uzgojena kroz dvije odnosno tri godine u izvorskoj vodi potoka Ribnjak u Zagrebu i rijeke Krke u Kninu.

O nama

onama
V.I.R.I.B.U.S. d.o.o. je firma koja je osnovana 1994. godine. Bavi se proizvodnjom, preradom, prodajom mlađi, konzumne ribe, žive ribe, očišćene, file, pakirane i dimljene. Proizvodnja pastrve odvija se na dva objekta, Gračanskom ribnjaku u Zagrebu  i ribnjaku «Krčić» u Kninu.

Gračanski Ribnjak Zagreb
Ribnjak “Krčić” Knin


Gračanski ribnjak nalazi se u Zagrebu u dolini između Gračana i Šestina, a udaljen je od Jelačić placa, u smjeru sjevera, zračne linije samo nekoliko kilometara. Gračanski ribnjak izgrađen je 1960. godine na izvoru potoka RIBNJAK. Napravljen je da bi se sva uzgajana ciprinidna riba – šaran, som, amur, tolstolobik, ispirala u protočnoj izvorskoj vodi od mirisa i okusa mulja prije slanja na tržište. Od 1980. godine na Gračanskom ribnjaku se proizvodi mlađ salmonidnih riba a od 1994. godine i maloprodaja riba.

Gračanski Ribnjak Zagreb
Gračanski Ribnjak Zagreb


Ribnjak «Krčić» u Kninu snabdijeva se s mlađom kalifornijske pastrva iz Gračana veličine 0,3-0,5 grama te u čistoj pitkoj izvorskoj vodi rijeke Krke uzgaja kroz slijedećih 18 – 22 mjeseca do težine od 250-400 grama. Autohtona potočna pastrva proizvodi se od uzgoja matičnih riba te njihovog mrijesta, oplodnje, inkubacije ikre, proizvodnje mlađi te konzumne ribe. Dio te ribe koristi se za poribljavanje salmonidnih voda tj. rijeke Krke, Cetine, Kupe, Slunčice….. Losospastrva – salmonizirana pastrva se uzgaja na specifičan način u specijalnu hranu tako da kad naraste ima crveno meso. Uzgoj te ribe traje 3-4 godine i postiže težinu od 500 – 2500 gr. Konzumna riba se po postizanju navedene težine priprema za tržište tako da se kroz razdoblje od 5-10 dana ne hrani, te živa u vodi s kisikom ili mrtva poleđena prebacuje kupcima i/ili na Gračanski ribnjak, gdje se čisti, dimi, pakira ….te šalje kupcima.

Ribnjak “Krčić” Knin
Predkonzum potočne pastrve


Na ribnjacima se u izvorskoj, čistoj, pitkoj i kvalitetnoj hladnoj vodi, konstantne temperature od 9,5 ± 0,5 ºC, proizvodi mlađ i konzumna pastrva. Zbog tako konstantne i optimalne temperature tijekom cijele godine, proizvedena pastrva je vrhunske kvalitete.

Kao jedan od većih proizvođača pastrva u Hrvatskoj posjedujemo najsuvremeniji pogon za čišćenje, preradu i pakiranje riba. Prerada je registrirana za prodaju u Europi pod registracijskim brojem 1370 te radi i po HACCP sustavu i pod stalnom je kontrolom veterinarske inspekcije.

Cjenik

kucica
Konzumna kalifornijska i potočna pastrva na tržište se šalje u težini od 250 – 400 grama. Losospastrva- Salmonizirana pastrva se na tržište šalje težine od 500 – 2.500 grama. Sve ribe prije slanja na tržište ne hrane se 5 – 10 dana. Potočna pastrva koristi se i za poribljavanje otvorenih voda – rijeke Krke, Cetine, Kupe, Slunjčice, a to je moguće jer je naša riba slobodna od virusnih bolesti. Šarana, soma i amura na Gračanskom ribnjaku pročišćavamo od mirisa i okusa mulja s izvorskom protočnom vodom potoka Ribnjak.  

ProizvodKoličina ( kg )Cijena ( kn )Cijena (Eur)
Kalifornijska pastrva neočišćena160,288
Kalifornijska pastrva očišćena171,589,50
Potočna pastrva neočišćena175,3510
Potočna pastrva očišćena190,4112
Vruće dimljena pastrva cijela1150,,6920
Losos pastrva neočišćena175,3510
Losos pastrva očišćena190,4112
File losos pastrve1143,1619
*Iznos u eurima dobiva se konverzijom cijene po fiksnom tečaju HNB-a 1 EUR = 7,53450 HRK

SVI ARTIKLI MOGU SE KUPITI U ŽIVOM, SVJEŽEM I SMRZNUTOM STANJU.

Veleprodajna cijena za sve vrste riba dogovara se u odnosu na količinu i kontinuitet nabave. Veće količine dostavljamo na adresu kupca.
V.I.R.I.B.U.S.

V.I.R.I.B.U.S.

Gračanski ribnjak bb
10000 Zagreb, Hrvatska

Kontakt

Telefon: 01 4611 460
Email: viribus@viribus.hr

Radno Vrijeme

Utorak - Petak: 9 - 17 sati
Subota i Nedjelja: 9 - 13 sati